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Los tiempos de cocción deben tomarse a partir del momento en que la olla alcance la presión

adecuada, que es cuando empieza a salir vapor por la válvula.

Minutos Minutos

Verduras presión alta presión baja

Alcachofas 8 10

Apio 3 5

Calabacines 4 8

Cebollas 3 5

Coles 5 8

Colior 5 8

Espinacas 3 5

Guisantes 3 5

Habas 5 10

Patatas 5 10

Zanahorias 5 10

Legumbres

Alubias 18 25

Arroz 3 8

Garbanzos 30 40

Lentejas 20 30

Macarrones 5 8

Fideos 3 8

Carnes

Asado buey, vaca, cordero, cerdo 15 25

Chuletas cordero 5 10

Guisados de buey 20 25

Hígado 8 10

Pescados

Almejas 2 6

Atún 3 5

Bacalao 5 8

Calamares 5 8

Sopas y caldos

Caldo de carne 15 20

Cocido 20 25

Sopa de verduras 8 10

Sopa de pescado 3 8

Estos tiempos de cocción son orientativos, ya que cada tipo de cocina - a gas, electricidad,

etc - tienen resultados diferentes.

Tiempos de cocción

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